Seminário “Declaração Nutricional – Perspetivas Setoriais”

Pelo terceiro ano a Polidiagnóstico – Empresas e a Escola Superior de Saúde do Instituto Politécnico de Leiria uniram-se na organização de um seminário comemorativo do Dia Mundial da Alimentação. O tema selecionado para 2016 foi “Declaração Nutricional – Perspetivas Setoriais”. Estiveram presentes neste seminário 141 participantes.

A Declaração Nutricional (DN) é um requisito do Regulamento (UE) Nº 1169/2011, que entra em vigor no dia 13 de dezembro de 2016, cujo principal objetivo é prestar informações ao consumidor sobre a composição dos produtos alimentares para que este efetue escolhas informadas.

Foi apresentada a DN no seu conteúdo e âmbito, forma de cálculo, disposição e as isenções de aplicação e ainda as perspetivas de cada um dos setores na sua implementação: da indústria alimentar, da restauração coletiva e da hotelaria e restauração geral. Foram enunciadas as dificuldades, os desafios e estratégias de cada área na aplicação deste requisito obrigatório e o impacto futuro para o consumidor final.

Um grupo de alunas da licenciatura em Ciências da Informação em Saúde apresentou uma plataforma que permite a utilização pelos diferentes intervenientes num serviço de restauração coletiva (desde a gestão, produção, nutricionista até ao consumidor final) e visa dar resposta ao previsto no Regulamento (UE) Nº 1169/2011, no que respeita aos alergénios e declaração nutricional.

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